Caldo

Ultimo Colle Bellone Lazio

7,00

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Descrizione

LAZIO
INDICAZIONE GEORGRAFICA TIPICA
Scheda Tecnica Bellone
Esame organolettico
Aspetto: Limpido e trasparente.
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Note olfattive lievemente intense
che rimandano a fiori bianchi e gialli, mughetto,
ginestra, acacia e biancospino.
Si percepiscono inoltre sentori di frutta carnosa
come ad esempio il melone giallo e l’ananas.
Sapore: Vino dal carattere deciso, segnatamente acido,
il Bellone è varietà a maturazione tardiva,
elegantemente minerale e sapido con un retrogusto
lievemente amaro, tipico della varietà impiegata.
Un vino certamente caratterizzato da un buon
potenziale evolutivo.
Produzione:Raccolta manuale in cassette forate
da KG 15 cad.
Pressatura diretta delle uve.
Decantazione statica e spillatura del mosto limpido
dopo 12 h a 10°C
Aggiunta di lieviti selezionati.
Fermentazione alcolica termocontrollata
(due settimane circa).
Affinamento su fecce fini per alcune settimane,
quotidianamente rimescolate.
Imbottigliamento nei primi mesi dell’anno successivo
alla vendemmia.

Dati Tecnici
Ultimo Colle – IGT Lazio “Bellone”
Zona di produzione: �Cisterna di Latina
Anno d’impianto:2014
Prima vendemmia:2016
Estensione: 5,07 Ha
Periodo vendemmiale: fine settembre
Alcool %vol.: 13%
Uvaggio: Bellone
Densità ceppi/ha: 4100
Acidità totale: 6.22
Tipo di suolo: origine vulcanica,argilloso misto a sabbia
Sistema di allevamento:Cordone speronato
pH: 3.36
Altitudine: 100 m s.l.m
Resa/ceppo: 2,9 kg
Esposizione del vigneto:Sud/Est
Bottiglie prodotte: 10.000

COD: Artemisia-1-1-1 Categorie: , ,